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10斤吃不到1两肉,长春人见了懒得捡,却被南边人称“全国奇鲜”

admin 2019-10-27 299人围观 ,发现0个评论

说起最鲜美的食物,我想大家都会异口同声的说海鲜,海鲜吃起来却是鲜美十足,而且不同种类的海鲜也是含有不同的营养价值,一位在58同城做厨师的朋友跟我说随着生活条件的提高,现在能吃到海鲜种类也是越来越多,今天给大家分享的这种海鲜,10斤吃不到1两肉,北方人见了懒得捡,却被南方人称为“天下奇鲜”!


看到上图中的食物,大家能叫出它的名字来吗?在很多人看来,它不过就是一种螃蟹,它的外观确实和螃蟹非常的相似,但是要比普通的螃蟹个头要小很多,就算最大的也不过只有三厘米而已,可以说是迷你版的螃蟹了,它的名字叫做蟛蜞,在南方比较的常见。


蟛蜞它的个头很小,当北方人看到它时,也是懒得捡,很少有人去吃它,不过在南方可是非常的受欢迎,南方人还把它称之为侠盗猎车罪恶都市“天10斤吃不到1两肉,长春人见了懒得捡,却被南边人称“全国奇鲜”下奇鲜”,这种个头这么小的蟹,10斤还吃不到一两肉,南方人对它的评价怎么这么高,对于南方人来说,它是一种不可多得的好东西,鲜美程度是不比任何食物低的。


在做蟛蜞时不需要很复杂,处理清洗好,用盐,黄酒,姜片腌腌,吃的时候再放点糖,蘸着醋,吃起来味道超级的棒,也有人很喜欢将它做成酱,不过这做酱可是要花大功夫的,毕竟肉实在是太少了,500斤差不多能做一罐酱来,但是,做好10斤吃不到1两肉,长春人见了懒得捡,却被南边人称“全国奇鲜”的蟛蜞酱特鲜香,赛过老干妈。


蟛蜞酱,先将蟛蜞洗干净,放入干净的容器中,放入适量的盐,黄酒,味精,姜片,盖上盖子使劲摇晃,直到蟛10斤吃不到1两肉,长春人见了懒得捡,却被南边人称“全国奇鲜”蜞不动弹了,再放入酒糟,高粱酒搅拌,然后再用锤子捣烂,腌制12小时后,再碾碎,放到无水无油的罐子里,密封好口,腌制的时间越久,味道就越好,这样才能让酒的香味渗透进去,做好的蟛蜞酱放上5年,10年都是不会坏的!你有吃过蟛蜞吗?地道的师傅能把以上菜品做出意外的惊喜,翻看58同城的招聘信息,能找到不少厨师的招聘。


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